Ziniet, es nesākšu ar argumentiem par to, kāpēc vegānisms ir labs. Es uzskatu, ka jūs jau esat dzirdējuši par tiem pietiekami daudz. Nu, labi, ne nedaudz - tie vegāni ir patiešām nepatīkami…
Tā vietā es pastāstīšu SAVU stāstu.
Kas notika, ka visu mūžu ēdot mammas kotletes (mana mamma nav vegāne), sāku ēst dažādas kotletes? Un kā es panācu, ka pat mana māte noticētu vegānismam?
Starp citu, ja jūs domājat, ka es neesmu pilnīgi vegāns - Tā ir patiesība. Es joprojām dzeru kapučīno ar govs pienu, jo vēl neesmu pieradis pie augu bāzes kapučīno. Bet es esmu 99 69% vegāns.
(Tie 0,69%, jo esmu ļoti seksīga. Vismaz sev.)
Kā tas viss sākās?
Tas notika 2014. gada novembrī, kad satiku meiteni.
…Nē!!!
Es nemēģināju viņu pakārt.
(Jo, kad es iegāju profilā, es redzēju "attiecībās", tāpēc tas nebūtu bijis tā vērts.)
Tā vietā mēs vienkārši runājām par rakstīšanu, jo abi piedalījāmies vienā rakstīšanas konkursā. Pārsteidziet 3 gadus, un mēs esam nejauši draugi. gadā viņa rakstīja vairākus rakstus mans emuārs, un es jau esmu kritizējis viņas grāmatas melnrakstus. Šo gadu laikā esmu viņu satikusi N reizes dažādos vegānu piknikos un pasākumos. Kas aicināja uz šiem pasākumiem? Ir skaidrs, ka šī meitene.
Kā tagad saprotu, uzaicināšana uz šādiem pasākumiem ir viena no labākajām idejām. Jo kurš gan var atteikties no picas un bezmaksas ēdiena? Tikai ne tādi studenti kā es!
Tātad, pēc 3 gadiem es satiku citu meiteni.
…pakalpojumā Tinder. Pēc dažiem vienas nakts sakariem es viņu apreibināju un sev (un, protams, viņai, jo viņa ir vegāne) teicu: "No 1. novembra es sākšu vegāni!".
ES kļuvu
Un tad es biju ļoti izsalcis, jo nezināju, ko ēst.
Tādā ziņā cilvēki. KO ĒD VEGĀNI?
…Un izrādās, ka viņi ēd daudz!
Es nodzīvoju kopā ar savu māti 22 gadus no savas dzīves. Tāpēc man bija vienalga par ēdienu - un es zināju tikai desiņas gatavot, kartupeļus cept, sviestmaizi iesmērēt ar doktordesu un pagatavot pelmeņus no paciņas, ko tēvs vienmēr nopirka vairāk, nekā ietilpa saldētavas nodalījumā, tāpēc es vajadzēja ēst ātrāk. Visu pārējo izdarīja mana mamma.
Tad es pārcēlos dzīvot atsevišķi. Kur es ēdu... Nu, tieši tāpat. Tikai bez mammas ēdiena.
(Bija nedēļas, kad ēdu tikai klimpas un sviestmaizes no Statoil. Eh.)
Tātad, ko jūs darāt, kad veselu mēnesi esat izaicinājis sevi kļūt par vegānu un nezināt, ko ēst? Es sazinājos ar to pašu draugu vegānu un otru vegānu, kuru es iepriecāju.
Protams, jūs, iespējams, nepazīstat šīs meitenes, tāpēc ļaujiet man to saīsināt un nekavējoties atdot:
- Pēc mirkļbirka #kavalgoveganai vietnē Instagram ir paslēpts daudz vegānu (lietuviešu) iedvesmas, kuras receptes varētu pameklēt internetā.
- Un izrādās, ka internets ir diezgan sasodīti pilns ar vegānu receptēm!
...Un jums pat nav jāmeklē angļu valodā.
Viss!
Neko vairāk nevajag. Ja jūsu galvā ir kāposti, kas nav vegāni, jūs atradīsit veidu, kā šos vegāniskos kāpostus dabūt savā vēderā!
Protams, es neesmu šeit, lai pastāstītu jums loģiskāko veidu, kā kļūt par vegānu. Es jums pastāstīšu, kā es to izdarīju. Un tas nav tas tiešākais ceļš... Jo, redz, es pirmajās dienās neticēju vegānismam - iestājos, jo ieguvu draudzeni, kā jau teicu.
Šīs divas meitenes man deva daudz padomu. Kuru es neklausījos, jo nemaz nemācēju sev pagatavot ēdienu. Es domāju ka…
...kamēr es cenšos dzīvot pēc kāpostu diētas, kā būtu, ja es izmēģinātu DAŽĀDI un patiešām KVALITĀTI vegānu pārtiku?
Kur tādu ēdienu var atrast, ja neesi precējies ar vegānu?
ES iesaku: projekts AuGalybė.
Tas ir tā karte, kurā ietilpst restorāni, krogi, kafejnīcas Lietuvā, kas gatavo patiešām labu un veselīgu (ne tikai jums) vegānisku ēdienu. Tagad viņiem ir arī otrs projekts,"Priecīgu pirmdienu”, kur viņš dalās ar receptēm un vegāniskām idejām. Bet toreiz tā vēl nebija, tāpēc varbūt arī nevajadzēs.
Es izvirzīju sev vienkāršu izaicinājumu. Vienu nedēļu katru dienu dodieties pusdienās uz kādu no šīm vietām Kauņā.
AuGalybės vietām ir vēl viena īpašība - tiek atlasītas tikai tās, kurām ir normālas pārtikas cenas. Tātad, ja jūs domājāt, ka ēst vegānu ir ļoti dārgi, izrādās, nē, tā nav. Punkts.
(Vegānu ēdienu gatavošana sev mājās ir vismazāk 3x lētāk. AuGalybės izvēlētajos restorānos un kafejnīcās cenas ir vienādas. Nekādas diskriminācijas.)
Tātad, tu aizej uz kādu "Ridikas" (kuru ruļļos es ātri iemīlējos), samaksā 3 ar pusi eiro, pagaidi 10 minūtes un domā, ko darīt pēc ēšanas, jo kaut kā tu esi tik piekusis, ka tagad ir grūti aiziet!
Pēc nedēļas dažādās Kauņas bedrēs (atkārtoju, bet paskaties kartē - varbūt arī jūsu pilsētā ir vietas?) Es sapratu dažas lietas:
- Vegāns ēdiens… Garšīgi!
- Vegāns ēdiens… Dažādi!
- Un, mans kungs, lai es šādi piepildītos… Agrāk man bija tāda sāta sajūta, ja vien neēdu mammas gatavotos cepelīnus, un šeit nav nozīmes, kāds vegāniskais ēdiens ir – sātīgs! Pat deserti un salāti!
Es laikam šobrīd izklausos pēc "Top shop" reklāmas, vai ne?
Bet pagaidiet, tas vēl nav viss!
Ja piezvanīsiet mums šodien, mēs iemetīsim vēl trīs Magic Cloud salvetes, kas noslaucīs ne tikai jūsu darba virsmas, bet arī taukaino bekonu no jūsu vēdera!
…Uh… Hmm… Tas iznira.
Jā, tas vēl nav viss. Mans vegānu ceļojums turpinājās.
Tad es uzstādīju vēl vienu 7 dienu izaicinājumu. Man noteikti jābūt atkarīgam no izaicinājumiem, jo vegānu izaicinājuma laikā tas bija jau otrais izaicinājums iekšā... Pievienojos projektam 7 dienu vegāns.
Šis ir lapas projekts, kuru pēdējos gados neviens nav atjauninājis, bet to veidojis autors, kuram esmu sekojis līdzi ilgu laiku. Leo Babauta, kurš mani iedvesmoja veidot emuāru. Tas 38 gadus vecais čalis, audzinot 6 bērnus un mainot veselu kalnu ieradumu, tostarp pašam kļūstot par vegānu.
Projekta jēga?
- Pieslēgties.
- Jūs saņemat receptes, ko varat darīt. Dažas ir sarežģītākas, dažas vienkāršākas, citai vajadzīga cepeškrāsns (un tādas man virtuvē nav - tikai plīts!), citam vajag tikai plīti, pannu un katliņu.
- Un ēst! Ko jūs vēlaties un kas jums patīk.
Es varētu atrast tieši tādas pašas receptes citur. Patiesībā jau esmu padalījies ar saitēm uz labām lietuviešu vegānu lapām. Bet man patika, ka šo projektu radīja Leo, tāpēc es jutu, ka viņa dvēsele ir aiz muguras un palīdzēja man to paveikt.
Biežāk sāku apmeklēt "Rimi" un "Lidl" veikalus, jo tajos ir lielāka dārzeņu un vegānu produktu dažādība. Es vēl neesmu bijis tirgū (jo tas man nav pa ceļam), bet dzirdēju, ka viņi arī ir forša vieta, īpaši sezonas laikā.
Izrādās, ka vegānu produktu daudzveidība ir... Apbrīnojama!
Vai varat noticēt, ka es neesmu ēdusi ķirbi 25,4 gadus kopš dzimšanas? Baklažānus biju ēdusi tikai vienu reizi. Arī lielu daļu pupiņu un graudaugu nebiju pagaršojusi...
…Izrādās, ka pat mātes ēdiens nebija tik daudzveidīgs.
Sāku pirkt visādus dārzeņus un prātot: "Ko darīt ar XYZ?". Biežāk angļu valodā, bet atbilžu netrūkst arī lietuviešu valodā. Dažus no tiem es ēdu un vairs negaršoju. Varbūt es vienkārši vēl nezināju, kā sagatavoties. Nākamā es kā ķirbis esmu vairāk apreibis nekā meitene, kurai sāku šo vegānu izaicinājumu! (Nu, labi, nedaudz mazāk.)
Bet zini, kas bija pats smieklīgākais?
Mēneša sākumā mamma mani pārbiedēja, ka ilgi neizturēšu, nepatiks. Tad ap trešo nedēļu mani uzaicina uz svētdienas pusdienām. Viņa pagatavoja vegāniski pildītu ķirbi!!!
Mammas eksperimenti ar vegānu pārtiku turpinās līdz pat šai dienai. Viņa pati vēl bieži neēd, saka, ka negrib, bet gatavo man. Un turpini interesēties. Tagad viņa vairs nebaidās no vegāniskās idejas. Viņi joko, ka es vēl griezīšos, bet, spriežot pēc svaru rādījumiem, man briesmas nedraud. Pamazām pierodam pie idejas.
Starp citu, jūs zināt, ko vēl var darīt ērtību narkomāns, lai kļūtu vegāniskāks?
To, ka veikalu saldētavās ir visādi saldēti dārzeņi, sapratu tikai ceturtajā nedēļā! Nejaukts (lētāks) un jaukts (arī lēts)! Vai arī nesen parādījies lietuviešu vegānu brīnums: Pupiņas.
(Tiesa, ar "Pupuļiem" ir viena problēma - cilvēki tos ļoti ātri izpērk... Bet pēc pagaršošanas sapratīsiet, kāpēc. Man reizēm ir prieks, ka tie nav visur pieejami, jo iztērētu visus eiro. ..)
Lūk…
…Tā es kļuvu par vegānu.
Un es nolēmu, ka ar mēnesi nepietiek - Es gribu turpināt!
Dzīvot vegānu dzīvi ir bijis traki jautri! Ak, un, ja jūs domājat, vai es esmu turpinājis savu vegānu dzīvesveidu, jo esmu sazinājies ar iereibušu meiteni... Nu, ar viņu nekas nav izdevies. Izrādās, viņa nebija gaidījusi ilgākas attiecības. Eh.
…Bet pārmaiņas bija jautras! Un es gribu turpināt!
vegāns,
Daniels