Vegāni: cilvēki, kuri saudzē ne tikai savu veselību, bet arī dabu 1 un dzīvnieki 2 izvēlas ēst tikai augu izcelsmes pārtiku.
Tomēr dažiem cilvēkiem šādas izmaiņas var šķist biedējošas. Galvenokārt no neziņas, cik viegli ir kļūt par vegānu.
Šodien intervējamais Milēna Koļesinskaite tieši tā viņš mainīja savu ikdienu. Kādu dienu viņa saprata, ka vairs nevar dzīvot, veicinot citu dzīvo būtņu ciešanas... Un kļuva par vegānu.
Tas ir diezgan interesants stāsts, jo šķiet, ka Milēnai nebija nekādu grūtību ar ārkārtējām uztura izmaiņām! Labāk ļaujiet Milēnai par to visu pastāstīt:
🌱 Sveiki! Pirmkārt, kas tu esi?
Es esmu Milena Kolesinskaitė, man ir 27 gadi. Es esmu sirdī rotaļlietu veidotājs, rakstnieks un zinātkārs cilvēks. Man patīk arī izklaidēt cilvēkus, pilnveidot sevi, smeļoties dzīves un vides gudrībās.
🌱 Vai jūs bieži izaicināt sevi?
Pirms pieciem gadiem es noteikti nebiju iedomājusies sevi tādu, kāda esmu tagad. Dažreiz tas man liek justies dīvaini. Ja pusaudze Milēna, kāda es biju, būtu mani šodien satikusi, viņa droši vien uz mani būtu skatījusies kā uz kādu savvaļas dzīvnieku...
Nevarētu teikt, ka es sevi bieži izaicinu. Tās parasti notiek, kad jūtu, ka ir pienācis laiks. Izaicinājumi briest, jo neviens no tiem nenotiek "vienkārši" – tie visi man ir ļoti nepieciešami.
🌱 Kādu izaicinājumu tu pieņēmi?
Es nejūtos ērti to saukt par izaicinājumu, jo man tas šķita ļoti viegli. Un izaicinājumam vajadzētu būt grūtam, vai ne? Es kļuvu par vegānu.
Citiem vārdiem sakot, vienas dienas laikā es krasi mainīju savu dzīvesveidu. Vienā dienā kļuvu no pilnīga plēsēja (apēdu vismaz četras vistas ciskas, ēdieni slīkstēja krējumā un tajos bija jābūt vismaz nelielam šķiņķa, tunča vai konservu gabaliņam, sliktākajā gadījumā - plkst. vismaz gaļas smarža (!)) Es kļuvu par vegānu.
Bez gaļas, bez piena produktiem, bez olām un bez medus. Pērku tikai vegānu kosmētiku un cenšos atbildīgi ieguldīt katru santīmu.
🌱 Lielākā daļa vispirms kļūst par veģetāriešiem un pēc tam vegāniem. Kāpēc tik pēkšņi nolēmāt mainīt diētu?
Es gribēju ātras izmaiņas un ātrus rezultātus. Es negribēju gaidīt mēnešus vai gadus, lai redzētu pirmās izmaiņas. Toreiz sapratu, ka ir nepieciešams krasi visu mainīt. Es arī nevarēju gaidīt ilgāk ētisku un morālu apsvērumu dēļ – es nevarētu dzīvot ar sevi, zinot, kādu ļaunumu es nodaru dzīvniekiem, lai apmierinātu savas nebūtiskās vajadzības.
Šis izaicinājums, manuprāt, bija apņēmīgs. Esmu dzīvnieku mīļotājs – vienmēr biju viens no tiem bērniem, kuri gribēja paglaudīt govis un devās uz kūti, lai ar acs kaktiņu paskatītos uz cūkām. Es nekad neatteicu iespēju doties uz laukiem vai jebkur citur, kur ir dzīvnieki.
Pieaugot, mamma man un manai māsai mācīja veselīga uztura principus, tāpēc uzaugām, zinot, kas ir veselīgi un kas nē, apzināti izvairoties no "junk food" un kolas. Tomēr sagadījās tā, ka tagad mācu mammu... 🙂
Tāpēc visu savu dzīvi es lēnām strādāju pie šī izaicinājuma. Man vajadzēja tikai iedrošinājumu un vairāk informācijas.
🌱 Vai ir viegli būt veselīgam vegānam?
Manuprāt, problēma ir tajā, ka retais zina, cik daudz un kādas vielas cilvēka organismam nepieciešams. Cilvēki, kuri veic vairāk pētījumu, uzzinās, ka pareizi sabalansēts vegānu uzturs var būt vēl pilnvērtīgāks nekā parasti. Tas viss ir atkarīgs no izvēlētās diētas.
Ja jūs ēdat tikai makaronus un kartupeļus, jūsu diēta nebūs pilnīga. Bet, ja savā uzturā iekļaujat daudz dažādu augu izcelsmes pārtikas produktu, problēmām nevajadzētu rasties.
Protams, jāņem vērā arī tas, ka mūsdienu lauksaimniecība nav spējīga izaudzēt pilnvērtīgu pārtiku, tāpēc cilvēkam ar jebkuru diētu regulāri jāveic asins analīzes. 3 un rūpēties par savu veselību un, iespējams, lietot dažus uztura bagātinātājus.
Tiesa, uztura speciālisti vitamīni D un B12 piedevas un tāpēc ieteiktu visiem ziemeļniekiem - pat tiem, kas ēd dzīvnieku barību.
Man nebija grūti izveidot savu diētu, jo ir maz produktu, kas man nepatīk. Lielākoties man der viss ar šķipsniņu sāls. Es neesmu izvēlīgs attiecībā uz pārtiku, bet man patīk ēst garšīgi un sātīgi.
Es ēdu daudz augļu, lai apmierinātu savas glikozes vajadzības, pēc iespējas vairāk termiski neapstrādātus dārzeņus un zaļumus, pākšaugus un graudus. Es ierobežoju tikai taukus, apstrādātu pārtiku un rafinētu cukuru.
🌱 Kā organisms reaģēja uz izmaiņām?
Nekādus mīnusus īsti nepiedzīvoju. Viss kļuva labāk – ne uzreiz, bet pamazām.
- Pirmais novērojums ir viegluma un bezgalīgas enerģijas sajūta. Sāku labāk gulēt, no rītiem jutos svaigāks.
- Vēlāk es pamanīju citas pozitīvas izmaiņas organismā - iepriekš man aukstajā sezonā iekaisis kakls bija ierasta parādība. Tomēr pēc kļūšanas par vegānu es to piedzīvoju tikai vienu reizi un viegli atveseļojos.
- Uzlabojās arī āda, atbrīvojos no nevajadzīgā tauku slāņa ap vēderu un es piedzīvoju daudzus citus mazus veselības uzlabojumus, kurus iepriekš pat nebiju pamanījusi.
Tikai pēc kļūšanas par vegānu iemācījos labāk izprast savu ķermeni un sāku par to rūpēties.
🌱 Vai esat kādreiz vēlējies tam visam atteikties un atgriezties pie visēdāja?
Tādas domas nebija. Bet dažreiz bija nelielas panikas lēkmes. Tās ilga tikai sekundes daļu, bet tajā laikā es domāju: vai tiešām es nekad mūžā vairs negaršošu vistas gaļu? Un siers?
Taču uzreiz pazibēja doma, ka viss kārtībā, garša nav viss. Ir daudz citu lietu, kas arī ir garšīgas.
Un, kad vēders ir pilns, ne par kādu vistu nedomā. Turklāt jau ir vegāniska vistas gaļa un cita gaļa, vienkārši pagaidi, kamēr atvedīsi viņu šeit. 4 Ja es viņu vēl gribu līdz tam laikam...
Apklusinājis smadzenes, es runāju ar savu sirdi. Par to, kāpēc es vispār sāku šo izaicinājumu, kas, ļoti ceru, būs uz mūžu. Šīs panikas sekundes tagad ir reti sastopamas, bet es zinu, ka esmu spēcīgāks par savu parasto instinktu, lai paķertu garšīgu kumosu.
🌱 Ko jūs domājat par savām šodienas izmaiņām?
Nu, godīgi sakot, es varu raudāt no laimes, domājot, ka ir pagājis jau gads. 5 Es zinu, ka, ja man tas izdevās šogad, es to varēšu visu savu dzīvi.
Jūtu, ka man ir pavērusies jauna un skaista pasaule. Es jūtos pateicīgs cilvēkiem, kuri man ir palīdzējuši, to nezinot. Mans mērķis ir sasniegts. Tas tika sasniegts jau pašā sākumā, tikai es to vēl nezināju.
🌱 Ko tu esi iemācījies šogad?
Protams, pirmkārt, uzzināju daudz jauna par pašu ēdienu, tā sastāvu un iespējām. Es uzzināju par cilvēka fizioloģiju un bioloģiju. Es domāju, ka šī informācija ir nenovērtējama jebkuram Homo sapiens.
Gadā, kad esmu bijis vegāns, esmu ieguvis vairāk zināšanu nekā, iespējams, visu mācību gadu. Un, protams, es nomierināju savu sirdsapziņu.
Ja es nebūtu izmēģinājis šo izaicinājumu, es nekad nebūtu zinājis, cik labi tas ir. Tas man arī deva iespēju citādi novērtēt cilvēkus, kurus pazīstu un kuri ir man tuvi.
Es uzzināju (un joprojām mācos), ka par savām vērtībām var un vajag cīnīties. Būtībā šajā izaicinājumā nebija nevienas negatīvas lietas. Viss pēc tam iet tikai uz augšu... 🙂
🌱 Vai jums ir kāds padoms cilvēkiem, kuri vēlas kļūt par vegāniem?
Iesaku pēc iespējas vairāk iesaistīties: pievienojieties vegānu kopienas, lasīt grāmatas, skatīties dokumentālās filmas un citu cilvēku video par viņu pieredzi. Izmēģiniet bezmaksas kursus tiem, kas vēlas ēst vairāk augu izcelsmes. Tajos visos ir daudz vērtīgas informācijas.
Vissvarīgākais ir neaizmirst mērķi un rezultātus. Nepalaidiet uzmanību, kāpēc notiek pārmaiņas un kāpēc izaicinājums ir svarīgs. Un atceries, ka neviens cits tevi nekontrolē – tikai tu.
🌱 Nu ooooo... Kādu izaicinājumu tu tagad pieņemsi? Vai jums jau ir idejas?
Jā! Šoreiz jūtu nepieciešamību (pēc šī brīža dzīvesveida) sākt sportot. Tā kā esmu tādā stāvoklī, ka varu to atļauties, galvā plānoju veltīt trīs mēnešus intensīviem treniņiem pa ziemu ar mērķi kļūt fiziski spēcīgākam un veidot atlētisku ķermeni.
Baidos, ka nākšu vilties, jo neesmu no tiem, kam patīk sportot, lai gan man patīk kustēties. Redzēsim, kā būs. Es vēl neesmu izlēmis, bet man ir ideja.
🌱 Paldies, Milena!
Oho, cik viegli un patīkami šeit nokļuva Milēna! Un ja vēlies arī mainīt diētu, bet Milēnas vienas dienas apvērsums izklausās biedējoši...
...Vari pamēģināt mazo soļu metode un izvēles arhitektūra. Vai arī atkārtojiet Audrijas no Debesijas eksperiments. Tas var izklausīties sarežģīti, bet tas ir ļoti vienkārši. Pamēģini. 🌱
Un, kā vienmēr, tālāk tiek gaidīts jūsu viedoklis un papildu jautājumi Milēnai. Paldies par kopā pavadīto laiku!
ATJAUNINĀTS: bezmaksas uztura kursi
Man ir noderīgs resurss, ko pievienot šai sarunai: "Esi varens" izaicinājums. 6 Pievienojies un iegūsti zināšanas no augu uztura speciālistiem 22 dienu laikā.
Gaļas un piena rūpniecība ir lielāks piesārņojuma avots nekā autotransports. Augu izcelsmes pārtikas ražošana vidēji ir 2-8 reizes tīrāks.↩
vai varat iedomāties kādos nežēlīgos apstākļos tiek audzētas vistas un slaucamās govis, neskaitot gaļas dzīvnieki?↩
To ir viegli izdarīt poliklīnikās un dažu lielāku aptieku nodaļās, kur ir asins analīžu centri.↩
Šī intervija tika ierakstīta 2016. gada vidū. Šobrīd, 2020. gada sākumā, Lietuvā jau ir pietiekami daudz alternatīvu šiem dzīvnieku izcelsmes produktiem. Ieteicams pārbaudīt VEGG un LĪVĪNS, kā arī lielie tirdzniecības centri.↩
Saruna ierakstīta 2016. gada vidū, šobrīd, 2020. gada sākumā, Milēna joprojām ir vegāne un šo diētu nav pārtraukusi.↩
Es arī pie tā strādāju.↩
Ļoti forša saruna... Tā pamudināja mani interesēties kļūt par vegānu...
Man arī ļoti patika:)Tik viegli rakstīt.Pēdējā laikā ļoti kārojas pēc gaļas un man negaršo siers,tāpēc būtu vērts pamēģināt.Tikai nezinu kā būs ar picu: D
Pica nav problēma: 1. Var cept mājās (ar vegānu sieru, kas ir daudz garšīgāks nekā parasti) 2. Vegāniskās picas ir pieejamas ne vienā vien kafejnīcā, un es ēdu savā mūžā gardāko picu "Casa" la Familia" Viļņā! Protams, tas bija vegāns 😉
Nezinu, ir ļoti dažādi sieri - daži vegāniskie sieri man vispār nepatika... Protams, citi ir lieliski! :))
Tāpat kā ar B12 un citiem vitamīniem. Kur jūs iegūstat visu nepieciešamo proteīnu? Ja sāksi nodarboties ar sportu, tie tev noteikti būs vajadzīgi. Vai jums ir vēl kādas intereses, izņemot vegānismu?
Varbūt vegānisms nav nekas, bet tomēr, skatoties runātājas video, man radās viedoklis, ka pirms diētas maiņas viņa ne pārāk labi ēda (bija slinka) un ēda ļoti slikti, jo bija maz šķiedrvielu, maz ogļhidrātu kopumā (kāre pēc saldumiem un citiem ēdieniem) un citi. Tāpēc ir naivi domāt, ka pilnīga uzlabošanās iespējama tikai ēdot vegāniski. Ir daudz radikāli atšķirīgu ēšanas veidu un ar lielāko daļu no tiem var sasniegt ne sliktākus rezultātus/uzlabojumus.
ps šeit ir cilvēks, kurš visu mūžu ir staigājis basām kājām un pēc pirmo apavu iegādes saka, ka tās ir labākās 🙂
ļoti foršs raksts! Rit jau otrā nedēļa kopš atteicos no gaļas un pamazām sāku sevi uzskatīt par veģetārieti...varbūt pamēģināt arī vegānismu?
Jūs redzēsiet, kā pinnes un svars atgriezīsies normālā stāvoklī. Dodies uz Facebook grupām Lietuvas vegāni, veģetārieši;)
Un Vegan 2.0, mans mīļākais! 😛
Es priecājos, ka onbieši kļūst par vegāniem. Daudzas fb grupas ir vegāni, par vegānu uzturu. TIEŠĀM TĀ ir mūsu nākotne un turpiniet virzīties uz priekšu. Kam vajadzēs - palīdzēšu ;)
Cik jautri, Rūta!
Jūs sakāt, ka vegānisms ir labs, jo tas nekaitē dzīvniekiem. LABI. Par gaļas neēšanu noteikti piekrītu. Bet kāds kaitējums dzīvniekiem no olu un/vai piena produktu ēšanas, to es nekādi nevaru saprast? :Un es redzētu loģiku tikai cāļu/govju u.c.gadījumā. pasaulē vispār nebūtu "ražojošu" dzīvnieku (vistu nav = neviens neēd), jo ja tās vistas pasaulē tiešām eksistēja, tad ko ar tām darīt :)? Turēt kā mājdzīvniekus un barot līdz dabiskai nāvei?..
Nu te ir līdzīgi kā suņiem - mēs tos neaudzējam ne medībām, ne pārtikai (kā tie tika audzēti vai dažviet joprojām tiek audzēti), bet gan prieka pēc. Un tādi dzīvnieki kā sivēni, kazas, pat vistas (aha, atpazīst sejas, balsis, pat ir labi apmācīti) ir ļoti jauki, tīri, pieradināti.
Es neteiktu, ka ir liels prieks par vistu piedzimt pasaulē, kur tā 24 stundas diennaktī ir ieslodzīta A4 lapas izmēra būrī (burtiski šāda izmēra būri olu fermās un vēl 8 stāvi) , apklātas ar augšā esošo vistu kakām un visādām ērcēm... Vai govis, ka tās apsēklotas, tām ir bērni un tos bērnus pēc tam atņem, jo citādi govis pienu nedod - viņas, kā jau cilvēksievietes, tikai dot pienu, kamēr bērni ir mazi.
Dzīvnieku audzēšana vienkārši pārtikai ir ārkārtīgi nežēlīga prakse.
Un mūsdienās "Bet tas ir vitamīni" vai "Bet tas ir garšīgi" nav labi argumenti - mēs vairs nedzīvojam Krievijas tuvumā, un pēdējos gados Lietuvā, tirdzniecības centros, vegānu produktu skaits tikai palielinās, jo tie var būt lieto visi (ja piens, olas, kam ir alerģija).
Turklāt, ja dzīvnieki tiek audzēti brīvā vietā, par tiem rūpējas. Piemēram, vistas, lai tās dēj tās olas, bet lai dzīvo vismaz uz pakaišiem vai pusbrīvā pagalmā, nevis 8 stāvu būros, kur nav kur apgriezties.
Citiem vārdiem sakot, pārtikas rūpniecība nenes labumu dzīvniekiem.
Ak, un es aizmirsu pieminēt - milzīgas zemes platības tiek izmantotas, lai audzētu barību dzīvniekiem. Un ne tikai Amazonē vai Malaizijā mežus izcērt, lai vērši varētu ganīties vai tiem audzē auzas, bet arī Lietuvā. Savvaļas dzīvnieku izmiršana būtībā notika TIKAI lopkopības dēļ. Ekoloģiskās katastrofas (kuras, starp citu, izraisa, piemēram, govju mēsli ar lielu metāna daudzumu) vai pilsētu paplašināšanās nav pat tik bīstamas dabai.
Ak! Un viņa. Kā jūs domājat, kāpēc katru reizi slimojot vajag 20 reizes spēcīgākas antibiotikas, un zinātnieki vairs nevar izdomāt, kā izveidot spēcīgākas, pēc dažiem gadiem ar tām var nepietikt? Vēršus profilaktiski apšauj ar trīsreiz lielāku antibiotiku devu, lai tie neslimo. Es uzskatu, ka tas nav īpaši labvēlīgs mūsu pārtikas (gaļas) kvalitātei.
Ko tu domā?
Gribu būt vegāne sapratu ka man ir laktozes nepanesamība,zems cukura līmenis asinīs,mazasinība.Nav ne mazākās nojausmas ar ko sākt lūdzu...